核心提示：“特仑苏”中添加的IGF-1物质不是传统食品原料也未列入食品添加剂使用标准，如人为添加上述物质，不符合现有法律法规的规定。质检总局同时要求内蒙古质监局责令蒙牛公司禁止向“特仑苏”牛奶添加OMP物质。

一封标称是国家质检总局的公函今天被传到本报，该函针对“蒙牛”特仑苏牛奶提出监管意见，明确指出：“特仑苏”中添加的IGF-1物质不是传统食品原料也未列入食品添加剂使用标准，如人为添加上述物质，不符合现有法律法规的规定。质检总局同时要求内蒙古质监局责令蒙牛公司禁止向“特仑苏”牛奶添加OMP物质。如果这份公函确实，这也是官方首次针对“OMP”表态。

　　记者看到，这份题目是《关于蒙牛特仑苏牛奶监管意见的函》的落款是国家质检总局食品生产监管司，是2月2日向内蒙古自治区质监局发出的。

　　质检总局在这份公函中向内蒙古质监局提出：“鉴于目前我国未对OMP的安全性做出明确规定，IGF-1物质不是传统食品原料，也未列入食品添加剂使用标准，如人为添加上述物质，不符合现有法律法规的规定。请你局责令蒙牛公司禁止添加上述物质，并通知蒙牛公司，如该企业认为OMP和IGF-1是安全的，请该企业按照法定程序直接向卫生部提供相关材料，申请卫生部门做出是否允许使用OMP及IGF-1的决定。”

　　据报道，内蒙古质监局监督处陈处长向媒体证实，蒙牛集团已向卫生部提交了相关材料，等待卫生部的批准，“企业自己做了实验证明‘特仑苏’中添加OMP是没有问题的”。陈处长还说，按照质检总局的要求，蒙牛在2月2日以后生产的“特仑苏”已经不含有OMP物质。

　　记者今天上午电话联系蒙牛集团新闻发言人赵远花，她给记者回复短信称正在开会。质检总局新闻办电话也无人接听。记者中午12时看到，百度和讯财经网上的相关调查显示，相信特仑苏含致癌物质的网民达到近60%，超过7成的被调查者“以后不敢喝特仑苏”，而超过8成的消费者认为蒙牛应该赔偿。

小知识：“OMP”是什么——

　　OMP造骨牛奶蛋白(Osteoblasts Milk Protein)是一种微量存在于牛乳中的天然活性蛋白，在有效提高人体骨密度方面具有独特的效果，即传统的补钙机制是强调让人体补充钙、吸收钙，而OMP的独特之处在于，它能够帮助肌体留住钙。

　　OMP造骨牛奶蛋白对肌体骨密度提高和促进骨量增加有着独特作用，是中国科学家和乳业企业联手对公众营养尤其是钙质增强方面完成的独创性研究成果，对于改善中国公众中普遍存在的钙摄入与吸收不足的问题具有重大实际意义。

　　OMP的科技工艺是由蒙牛与国家公众营养中心、北京大学医学院等科研机构合作，投入巨资，集合了各方面的专家，对“造骨乳蛋白”抑制破骨细胞、促进造骨细胞生长的机理进行了完整的研究，从而研发出了造骨牛奶蛋白(OMP，Osteoblasts Milk Protein)，并将这一世界领先的研究成果结合在特仑苏OMP牛奶之中的。全球乳业的最权威机构——IDF国际乳品联合会主席吉姆•贝格2006年10月22日在世界乳业大会上宣布，蒙牛特仑苏获得IDF全球乳业大奖“新产品开发”奖。

小知识：“IGF-1”是什么——

　　IGF (insulin-like growth factors)，中文翻译为“胰岛素样生长因子”或“类胰岛素生长因子”，因其结构与胰岛素类似而得名；也被称为“生长激素介质”(即SM ，somatomedins)，是生长激素产生生理作用过程中必须的一种活性蛋白多肽物质。现在已知的包括IGF-1和IGF-2两种。(注：生长激素的生理作用包括促进生长，且对于糖、脂、蛋白质代谢和无机盐代谢必不可少)。

　　IGF-1也被称作“促生长因子”(即somatomedin C)，是一种在分子结构上与胰岛素类似的多肽蛋白物质。 IGF-1在婴儿的生长和在成人体内持续进行合成代谢作用上具有重要意义。(可参考: http://en.wikipedia.org/wiki/Insulin-like_growth_factor_1,原文: Insulin-like growth factor 1 (IGF-1) that was once called somatomedin C, is a polypeptide protein hormone similar in molecular structure to insulin. It plays an important role in childhood growth and continues to have anabolic effects in adults.)

　　IGF-1对人体的功能？

　　已知的IGF-1是一种活性蛋白多肽物质，它是人体内肝细胞、肾细胞、脾细胞等十几种细胞自分泌和旁分泌的产物(也就是说人体内本身就含有IGF-1)。其具体功能如下：

　　1.降血糖：在这方面IGF-1与胰岛素相似，能增强对葡萄糖和氨基酸的吸收，促进糖原的合成和乳酸分泌，抑制糖原分解，增加人体对胰岛素灵敏度的功能，提高人体胰岛素的作用效率。对胰岛素非依赖型糖尿病(II型糖尿病)具有较好的疗效。

　　2.降血脂：IGF-1作用于脂肪细胞能促进脂肪分解和糖原合成，降低血中总甘油三酯、极低密度脂蛋白甘油三脂和低密度脂蛋白胆固醇的水平。

　　3.舒张血管：IGF-1能调节心脏的生理和病理状况，具有舒张血管，降低血管阻力，增加心脏的血流量的作用。

　　4.促进骨的合成代谢保持其正常结构功能：IGF-1可明显地促进多种来源的软骨细胞分裂增殖和软骨基质的合成。IGF-1还可刺激软骨细胞合成软骨基质特异型胶原蛋白-II型胶原，增加糖胺聚酶的活性，增强成骨细胞的碱性磷酸酯酶的活性。

　　5.促生长：IGF-1是人体内非常重要的细胞有丝分裂促进剂。

　　6.促细胞分化：IGF-1对维持与细胞分化有关蛋白质水平十分重要，与一些生长因子合用能促进细胞分化成熟。

　　7.创伤修复：IGF-1还参与创伤愈合的过程。实验证明，损伤的神经、肌肉和肉皮细胞中IGF-1浓度增加。

　　IGF-1的临床医学应用？

　　应用在临床上，IGF-1主要的适应症包括：

　　1.骨质疏松症： IGF-1能促进骨的基质合成，抑制骨骼的分解代谢，防治骨骼中钙的流失，维持骨骼的正常结构和功能。因此在防治骨质疏松症中效果明显。

　　2.糖尿病： IGF-1的降血糖作用与胰岛素相似，特别对胰岛素非依赖型的糖尿病，又称II型糖尿病有直接的疗效。实验显示，II型糖尿病患者在接受IGF-1治疗第二天血中葡萄糖浓度即下降，到第4～5天即为正常水平。

　　3.心血管疾病： IGF-1的疏张血管作用使其在心血管疾病治疗中也占有一席之地，特别是在治疗心肌梗塞所致的心力衰竭中有明显的疗效。IGF-1能有效预防心肌缺血再灌注损伤。

　　IGF-1的吸收

　　a)有实验表明，通过单独口服IGF-1并不能使其进入到人的血液里,即使用药理学浓度的IGF-1喂养新生儿，不能使血液中IGF-1的浓度发生变化，用同位素标记法直接测量发现，从新生儿肠道吸收的IGF-1的量可以忽略(Donovan and Odle, 1994; Odle et al., 1996; Burrin, 1997; Burrin et al, 1997；Donovan et al, 1997) ，(可参考：NIH1991年的报告：“Because these hormones are digested in the gastrointestinal tract and are not absorbed intact into the bloodstream, they are not believed to have biological significance when ingested, at least after the newborn period.”)。

　　b)也有实验表明，单独口服IGF-1确实很难被吸收，只有约10%不被消化液分解而被整体吸收，但与酪蛋白(占牛奶蛋白总量的80%)同时服用则完整吸收率可达46%。酪蛋白可促进人体对于IGF-1的吸收。人在患某些肠道疾病或服用阿斯匹林等药物时IGF-1的吸收也会增加。这些进入组织或血液循环中的IGF-1能与人体细胞表面受体结合，说明仍有生物活性。有研究结果证明健康老年人每天喝三杯牛奶(250ml/杯)，三月后检测发现钙的吸收量明显增加，血清中IGF-1升高10%，被认为这有益于骨骼重建。