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超市工作人员正在油炸过期的板鸭，准备以熟食再销售
超市熟食品柜销售的“樟茶板鸭”
执法人员正在查封过期板鸭
过期板鸭油炸后再卖
重庆市工商局经检执法一处处长唐川介绍，2月28日，一市民向市工商局投诉，称沃尔玛深国投百货有限公司重庆九龙广场店熟食品柜台，将过期的“樟茶板鸭”进行油炸加工后再销售。同时，该市民还安排亲友于当日8时购买了再加工后的板鸭作为证据。
接到投诉后，市工商局立即派执法人员前往调查。在现场，执法人员在熟食品加工区内发现，该超市熟食品部女员工黄洪兰正在加工“樟茶板鸭”。
细心的执法人员在该加工区内的垃圾箱旁，看到了“樟茶板鸭”使用的纸质包装箱。该包装箱上标注的出厂日期是：2011年1月26日。保质期是：未开袋，10天；开袋后，24小时。
“正在加工的那些板鸭，是不是取自于该包装箱？”在执法人员的盘问下，女员工黄洪兰承认正在加工的“樟茶板鸭”就是从该包装箱中取的。
有的已过期37天
接着，执法人员又获悉，在该店面包房旁边的冷冻库房还有库存的若干箱未加工的过期“樟茶板鸭”，都是准备进行再加工销售的。
随即，执法人员前往该冷冻库，和该商场鲜食副总经理冯大伟及其员工一起清点过期板鸭的库存量。据悉，库存的过期板鸭共有1969只，每只购进单价为16.58元，共计32646.02元。这些过期板鸭中，有112只板鸭是1月12日出厂的，也就是说，已过期了37天；最新鲜的是1月26日出厂的，也过期20多天。
执法人员立即对这些过期板鸭，采取就地封存的强制措施。唐川介绍，通过一系列调查，该超市在2月5日至2月28日期间，共计加工销售过期的板鸭208公斤，销售单价不一，销售金额共计3800元。
最高可处以5万元罚款
针对将过期板鸭油炸再销售的行为，该超市的相关负责人称，是由于内部管理出现问题所致，将会全力调查此事，最终给消费者一个交待。目前，市工商局正在对此事做进一步调查。
唐川介绍，根据《中华人民共和国食品安全法》第八十五条“对销售超过保质期的食品的经营单位，违法生产经营的食品货值金额不足1万元的，并处2000元以上5万元以下罚款”的规定，一旦最终确定该超市故意销售过期或再加工的过期食品，将会被处以最高5万元的罚款。
重庆晚报记者 张水红 实习记者 罗静 报道摄影
过了保质期的板鸭该怎么处理？杨家坪沃尔玛想了一个“妙招”———油炸加工后，再以熟食卖出。近日，市工商局执法人员闻讯前往查处，告诉他们：“这种行为涉嫌违反《食品安全法》。”
地沟油 抛光米 注水肉
今日起严查
重庆晚报讯 地沟油、抛光米、注水肉……这些问题食品，要让它们从市场上消失。昨日，市工商局在全市启动食品安全百日专项执法行动，将重点对米、面、油、肉、酱、醋等与老百姓生活密切相关的食品进行专项执法检查，确保流通环节的食品安全。重庆晚报记者 张水红 实习记者 罗静
我市出台食品安全管理办法
6月1日起施行
重庆晚报讯 昨日，记者从市工商局获悉，我市出台《重庆市食品安全管理办法》，并于今年6月正式施行。
《办法》最大的突破，是在《食品安全法》的基础上，进一步明确了存在哪些情形时，食品生产经营者应当承担对消费者的民事赔偿责任。如，第六十七条中明确规定，消费者购买到问题食品时，可以要求食品生产经营者退换、赔偿损失，并支付价款5倍的赔偿金。